“春茶自造始开尝，色味甘新气芬馥。”又是一年春茶季，进入3月，我国南边春意渐浓，大地回暖，各大茶园中的茶农们为保证榜首批春茶按时上市，开端繁忙起来。我国气候别推出

　　我国人品茶的前史已有千年，在唐代之前，茶的功用首要是药用，喝茶的风俗自唐代开端盛行。“茶圣”陆羽对茶进行了体系的研讨，著有茶专著《茶经》。“兴于唐，繁于宋”的我国茶文化，经过文学、艺术、宗教等多种方法，深化融进了我国民间传统文化，茶亦成国人最富情味和最具全民性的日子风俗之一。

　　西南产区为高原产区，云贵高原保存有现在世界上数量最多、树型最大的古茶树，被视为我国茶树的原产区。本年的榜首波春茶都已上市，包括久安绿茶、普洱茶、蒙顶山茶等种类。

　　江南产区春茶种类很多，首要以绿茶为主，像是洞庭山碧螺春、西湖龙井等，3月中旬连续进入会集采摘期。其间洞庭山碧螺春产自姑苏，本年入春以来，洞庭山碧螺春茶产区气温适合、光照充沛，有利于茶树萌发和鲜叶采摘。西湖龙井茶前史悠远持久，最早可追溯到唐代，至北宋时期龙井茶区逐步构成规划。西湖龙井产地杭州年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，优胜的天然条件，有利于茶树的成长发育。

　　上述两种春茶都对采制的时刻段有严厉的要求，以“明前茶”为最佳。“明前茶”是人们依照节气来区分茶叶采摘时段的专有称号，为清明前采摘的春茶，此刻的茶叶最为新鲜，香气浓郁扑鼻，是一年中质量最好的一批茶叶。

　　我国四大茶叶产区中，还有一南一北两个产区，分别为南岭以南的华南产区及长江以北的江北产区。华南产区最重要的包括广东、广西、海南、台湾等地，气候湿润，首要茶叶产区为山地，终年云雾旋绕，昼夜温差大，对茶树成长非常有利，春茶3月初就可挖掘。江北产区首要坐落长江中下游以北的区域，这儿气温相对其他产区较低，茶叶发芽萌发较晚，此产区的春茶种类信阳毛尖、崂山绿茶等，还要比及3月底至4月才干挖掘。

　　在我国，茶树栽培大多散布在在长江沿线到华南滨海一带。陆羽在《茶经》有云：“茶者，南边之嘉木也。”据我国气候网气候分析师石妍介绍，茶树的成长对气温、降水及光照都有要求。茶树喜光耐阴，环境和温度20至25℃，年降水量超1000毫米的区域最适合成长。我国南边大多气候温润，为茶树成长供给了得天独厚的天然条件。

　　茶树的成长跟气温联系密不可分。在天然条件下，茶叶的新芽一般在日均温超越10℃时开端萌发，超越30℃就会中止成长。每年春茶挖掘前，产茶区的气温动摇会影响春茶上市的时刻。

　　从茶的种类来看，我国茶叶可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶等6大类；还可依据不同的采摘期，分为春茶、夏茶及秋茶。春茶中，绿茶种类很多，茶树经过一冬季的疗养，营养足够，内含丰厚的氨基酸等营养物质。

　　选择春茶的方法多样，人们可经过看、摸、嗅等方法判别茶叶质量的好坏。看，首要看茶叶的形状、色泽和匀净度；摸，可用手指轻捏茶叶感触它的干爽程度，假如受潮则会影响茶叶的质量。嗅，经过闻茶叶的气味来区分茶叶是否发霉、蜕变。

　　茶文化开展至今已深化到我国人日子的方方面面。在江南、西南等茶文化前史悠远持久的区域，茶成为人类赏春必不可少的一部分。茶叶被加工成美食端上餐桌，茶园变成了一道道美丽景色，供人们感触春的气味。现在，我国多个茶叶产区的春茶都已挖掘上市，小伙伴们无妨泡上一杯春茶，品味春天的滋味吧！

　　“春茶自造始开尝，色味甘新气芬馥。”又是一年春茶季，进入3月，我国南边春意渐浓，大地回暖，各大茶园中的茶农们为保证榜首批春茶按时上市，开端繁忙起来。我国气候别推出2023年全国春茶地图，看看哪些地方的春茶已抢“鲜”挖掘。